Même si le saumon n’a pas le vent en poupe parfois j’en mange, du sauvage tant qu’à faire. Il est bien moins rose que celui d’élevage et son goût est très subtil. Il est très bon à peine cuit quelques minutes au Vitaliseur, encore rosé, avec une pointe de tamari (sauce de soja lacto-fermenté et […]
Je vous emmène au Portugal, à Lisbonne exactement, que j’ai découvert en avril dernier. Bien dissimulée à l’angle d’une rue se cache une petite pépite du nom de A mercearia, alimentação saudável (“alimentation en bonne santé”, allez hop). Un restaurant qui tombait pile poil entre une overdose de pasteis de nata (un pur bonheur qui entre […]
Nous sommes en plein dedans. L’humidité, le froid et les rhumes qui vont avec. Si en plus vous avez des enfants fraichement scolarisés, ça peut vite devenir insupportable. L’après-fêtes est la période idéale pour tomber malade. La vitalité baisse du fait du froid et de l’humidité, du surmenage digestif , du manque de sommeil, du […]
Ma passion à Noël c’est la truffe. Pourtant je ne suis pas très chocolat fourré de Noël mais la truffe m’a toujours mise dans tous mes états. Sauf qu’une truffe traditionnelle, c’est du beurre et de la crème. Et moi les produits laitiers, j’en mange plus. Alors il me fallait une solution anti-frustration. Et voila, […]
Oye oye, chose promise, chose due. Voici la recette du pain de thon que j’ai mijoté pour vos apéros ou même en repas avec une petite crudité. Ou comme bon vous semblera en fait. Ma version est légère en bouche du fait de la cuisson vapeur, et sans gluten ni produits laitiers of course. Vous […]
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